顏色不同，不銹鋼含鉻和鎳金屬比較多，外表顏色多事銀亮色，碳鋼主要是碳和鐵合金，其它金屬元素比較少，外表主要顏色是鐵的顏色，顏色會暗很多；紋路不同，不銹鋼含其他金屬元素多，表面光滑，碳鋼含鐵碳多，有鐵的本質(zhì)，表面沒有不銹鋼光滑；磁性不同，碳鋼表面帶有磁性，可以被磁鐵吸附，不銹鋼在正常情況下沒有磁性，不會被磁鐵吸附，其中馬氏體(M)型不銹鋼具有磁，；奧氏體(A)型不銹鋼無磁性，市場上將是否具有磁性把不銹鋼分為不銹鋼和“不銹鐵”是不科學(xué)的；碳元素不同，碳鋼主要指力學(xué)性能取決于鋼的碳含量，而一般不添加大量的合金金屬元素的鋼，其中含碳量小于2%，不銹鋼為了保持耐腐蝕性能，含碳量均較低，最大不超過1.2%；合金含量不同，碳鋼中含有合金元素很少，只有少量的硅，錳，硫、磷，不銹鋼含金元素多，主要鉻鎳元素超過12%；耐腐蝕性能不同，碳鋼含合金元素少，耐腐蝕性能弱，不銹鋼含有較多的鉻鎳金屬，具有較強(qiáng)的耐腐蝕性能，不銹鋼是不銹鋼和耐酸鋼的簡稱或統(tǒng)稱，是在空氣和淡水中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼，不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻（Cr）氧化膜（鈍化膜）的形成。